Grüntee, Schwarztee, Oolong, weißer Tee, Matcha, Pu-Erh und Kräutertee: woher sie kommen, wie sie entstehen und schmecken.
7 Ratgeber
Sencha, Gyokuro, Bancha, Long Jing oder Gunpowder: Wie grüner Tee entsteht, warum japanische und chinesische Grüntees so verschieden schmecken und welche Sorte zu dir passt.
6 Min. LesezeitKräuter- und Früchtetee richtig aufgießen: warum kochendes Wasser und zehn Minuten wichtig sind, beliebte Kräuter von Pfefferminze bis Kamille, Früchtetee und Hibiskus, eigene Mischungen und Trocknen.
5 Min. LesezeitOolong verständlich erklärt: Teiloxidation und Röstung, Tieguanyin, Da Hong Pao, Dancong, Oriental Beauty und Hochlandtees aus Taiwan, Zubereitung westlich und im Gongfu-Stil.
5 Min. LesezeitPu-Erh verständlich erklärt: Herkunft aus Yunnan, roher Sheng und gereifter Shou, wie die Nachfermentation funktioniert, Kuchen öffnen, waschen und aufgießen, Lagerung und worauf du beim Kauf achtest.
6 Min. LesezeitRooibos und Honeybush aus Südafrika: Herkunft, roter und grüner Rooibos, Geschmack, Zubereitung mit kochendem Wasser, Latte, Eistee und Mischungen, Lagerung und häufige Fragen.
5 Min. LesezeitDie wichtigsten schwarzen Tees und ihr Geschmack: Assam, Darjeeling, Ceylon, Kenia, Keemun und Lapsang Souchong, dazu Blattgrade, English Breakfast, Earl Grey und die richtige Zubereitung.
6 Min. LesezeitWeißer Tee erklärt: kaum verarbeitet, nur gewelkt und getrocknet. Die Sorten von Silver Needle bis Shou Mei, Herkunft aus Fujian, gepresster und gealterter weißer Tee, Zubereitung und Lagerung.
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