Über uns

QARF steht für Quelle aromatischer Röstungen & feiner Tees. QARF ist ein Projekt von p2nshooter und ein Ratgeber für alle, die zu Hause besseren Kaffee und Tee aufbrühen möchten, ohne dafür eine Barista-Ausbildung oder eine Teezeremonie-Schule zu brauchen.

Warum es QARF gibt

Kaffee und Tee gehören zu den alltäglichsten Getränken überhaupt, und gerade deshalb wird selten darüber nachgedacht, warum die eine Tasse wunderbar schmeckt und die nächste bitter oder dünn. Meist liegt es nicht an teuren Geräten, sondern an wenigen Stellschrauben: dem Verhältnis von Kaffee oder Tee zu Wasser, dem Mahlgrad, der Temperatur, der Zeit und dem Wasser selbst. Genau diese Stellschrauben erklären wir, Schritt für Schritt und mit konkreten Zahlen, die du direkt ausprobieren kannst.

Der Name und das Bild der Karawane

Im ersten Buch der Könige (1 Kön 10,10) wird erzählt, dass die Königin von Saba mit einer großen Karawane zu König Salomo kam und ihm Gold, Edelsteine und Gewürze in einer Fülle schenkte, wie man sie nie wieder sah. Das Land Saba wird im Süden der Arabischen Halbinsel verortet, im heutigen Jemen, also genau dort, wo Jahrhunderte später Kaffee zum ersten Mal planmäßig angebaut und getrunken wurde. Deshalb ist unser Bild eine Gewürzkarawane im Nachtlager: Kupferkannen über der Glut, offene Säcke mit Kardamom und Safran, Teegläser und Porzellanschalen. Unsere sechs Themen sind die sechs Säcke dieser Karawane.

Was du bei uns findest

• Bohnen & Röstung: Arabica und Robusta, Aufbereitung, Röstgrade, Röstdatum und Herkunft.
• Kaffee zubereiten: Handfilter, French Press, Espressokocher, AeroPress, Siebträger, Cold Brew und Mokka.
• Mühlen & Wasser: Mahlwerke, Mahlgrad, Pflege, Wasserhärte, Entkalken und Extraktion.
• Teesorten: Grüntee, Schwarztee, Oolong, weißer Tee, Matcha, Pu-Erh und Kräutertees.
• Tee zubereiten: Ziehzeiten, Zubehör, Gongfu Cha, Eistee, Chai und ostfriesische Teekultur.
• Genuss & Wissen: Koffein, Lagerung, Entkoffeinierung, Siegel, Verkostung und Geschichte.

Dazu kommt unsere Brühtabelle, die alle wichtigen Werte auf einer Seite sammelt.

Wie wir arbeiten

Die Texte schreibt die QARF Redaktion. Wir orientieren uns an Empfehlungen von Fachorganisationen wie der Specialty Coffee Association, an Angaben von Behörden wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sowie an den Anleitungen der Gerätehersteller. Wo Werte schwanken, nennen wir Spannen statt scheinbar exakter Zahlen. Wie wir dabei vorgehen, steht ausführlich in unseren Redaktionsgrundsätzen.

QARF verkauft weder Kaffee noch Tee noch Geräte. Wir nennen Gerätetypen und Methoden, aber wir werden nicht von Herstellern dafür bezahlt, bestimmte Produkte zu empfehlen. Die Website finanziert sich über Werbeanzeigen von Google AdSense, die klar von den redaktionellen Inhalten getrennt sind.

Schreib uns

Hast du einen Fehler entdeckt, eine Frage zu einer Zubereitung oder einen Themenwunsch? Dann freuen wir uns über eine Nachricht an kontakt@qarf.de. Alle Wege zu uns findest du auf der Seite Kontakt.