Ziehzeiten und Temperaturen, Zubehör, Gongfu Cha, Eistee, Chai und ostfriesische Teekultur: Tee ohne Bitterkeit aufgießen.
7 Ratgeber
Masala Chai Schritt für Schritt: der passende Schwarztee, welche Gewürze in welcher Menge, im Topf köcheln, Milch und Süße, Chai-Sirup und Gewürzmischung auf Vorrat, Varianten ohne Koffein und Fehler.
5 Min. LesezeitEistee aus echtem Tee: kalt aufgießen über Nacht oder heiß brühen und auf Eis abkühlen, die besten Sorten, Mengen, natürliche Süße, Rezepte mit Pfirsich, Zitrone und Minze, Hygiene.
6 Min. LesezeitGongfu Cha Schritt für Schritt: was die chinesische Teezubereitung ausmacht, Gaiwan oder Yixing-Kanne, Mengen, Wassertemperatur und Aufgusszeiten für Oolong, Pu-Erh, weißen und grünen Tee.
6 Min. LesezeitMatcha Schritt für Schritt: was Matcha ist, Qualitäten erkennen, Pulver sieben, Wassertemperatur, mit dem Bambusbesen schlagen, dünner und dicker Tee, Matcha Latte, Lagerung und typische Fehler.
6 Min. LesezeitDie ostfriesische Teezeremonie Schritt für Schritt: kräftige Assam-Mischung, Kluntje, Sahne mit dem Löffel, nicht umrühren, Teestövchen und Geschirr, Teezeiten und Gepflogenheiten als Gast.
5 Min. LesezeitVon Gyokuro bis Pfefferminze: die richtigen Temperaturen, Ziehzeiten und Mengen für jede Teesorte, warum sie so wichtig sind und wie du ohne Thermometer klarkommst.
6 Min. LesezeitEin ehrlicher Überblick über Teezubehör: Teekannen aus Porzellan, Glas, Gusseisen und Ton, Siebe und Filter, Wasserkocher mit Temperaturwahl, Waage, Teewärmer, Reinigung und eine Grundausstattung.
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