Redaktionsgrundsätze

Gute Ratgeber über Kaffee und Tee brauchen zwei Dinge: Genauigkeit bei den Zahlen und Ehrlichkeit darüber, wo Geschmack beginnt. Diese Grundsätze leiten die Arbeit der QARF Redaktion.

Zahlen mit Herkunft

Wenn wir Temperaturen, Brühverhältnisse, Koffeinmengen oder Wasserwerte nennen, stützen wir uns auf nachvollziehbare Quellen. Dazu gehören die Empfehlungen der Specialty Coffee Association (SCA) zu Brühverhältnis, Extraktion und Wasser, die Einschätzungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zu Koffein, Hinweise des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zu Kräutertees, deutsche Regelungen wie die Kaffeeverordnung und das Wasch- und Reinigungsmittelgesetz mit seinen Härtebereichen sowie die Anleitungen der Gerätehersteller.

Spannen statt Scheingenauigkeit

Kaffee und Tee sind Naturprodukte. Der Koffeingehalt einer Tasse hängt von Sorte, Menge und Zubereitung ab, die ideale Ziehzeit vom Blatt und vom eigenen Geschmack. Wir geben deshalb Spannen an, erklären, wovon der Wert abhängt, und nennen einen sinnvollen Startpunkt. Wo die Datenlage dünn ist, schreiben wir das dazu, statt eine Zahl zu erfinden.

Geschmack ist kein Fehler

Wir unterscheiden zwischen dem, was sich messen lässt, und dem, was eine Frage des Geschmacks ist. Ein dunkel gerösteter Espresso ist nicht „falsch“, ein Darjeeling mit Milch auch nicht. Unsere Aufgabe ist es, zu erklären, wie du zu dem Ergebnis kommst, das dir schmeckt.

Unabhängigkeit

QARF verkauft keine Produkte, nimmt keine Bezahlung für Erwähnungen an und veröffentlicht keine bezahlten Gastbeiträge. Wir nennen Gerätetypen und Methoden, keine Bestseller-Listen. Die Website wird durch Anzeigen von Google AdSense finanziert. Anzeigen sind von den redaktionellen Texten getrennt, und Werbekunden haben keinen Einfluss auf Inhalte.

Sicherheit zuerst

Wo kochendes Wasser, Druck, Dampf oder offene Hitze im Spiel sind, weisen wir auf Risiken hin. Bei Gesundheitsthemen wie Koffein in der Schwangerschaft verweisen wir auf ärztliche Beratung, statt Diagnosen zu stellen.

Sprache

Wir schreiben dich direkt an, erklären Fachbegriffe beim ersten Auftreten und verzichten auf Marketingsprache. Ein Ratgeber soll so konkret sein, dass du ihn neben der Kanne liegen haben und Schritt für Schritt nachmachen kannst.

Korrekturen und Aktualisierung

Wir überarbeiten Ratgeber, wenn sich Empfehlungen ändern oder uns Fehler gemeldet werden. Das Datum unter „Stand“ zeigt die letzte Überarbeitung. Hinweise auf Fehler nehmen wir dankbar unter kontakt@qarf.de entgegen.